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商用洗碗機(jī)應(yīng)用與發(fā)展趨勢(shì)

作者：http:://www.daidu.com

來源：麥大廚

發(fā)布時(shí)間：2022-11-29

【概要描述】

近年來，受人力成本過大、食品安全問題頻發(fā)等壓力，商用洗碗機(jī)開始在餐飲行業(yè)逐漸得到了應(yīng)用，越來越多的餐飲企業(yè)開始認(rèn)識(shí)到了洗碗機(jī)帶來的好處。商用洗碗機(jī)按結(jié)構(gòu)可分為揭蓋式洗碗機(jī)、通道式洗碗機(jī)、長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)。

鶴山市沙坪鎮(zhèn)第二小學(xué)位于廣東省江門市沙坪鎮(zhèn)新鶴路1號(hào)，占地15679平方米，擁有寬敞明亮的教室，平坦先進(jìn)的塑膠跑道，色彩亮麗的操場(chǎng)。鶴山沙坪第二小學(xué)為了升級(jí)小學(xué)食堂的需求，與麥大廚商廚設(shè)備工程有限公司達(dá)成合作，由麥大廚承接小學(xué)食堂廚房工程。

麥大廚根據(jù)鶴山沙坪第二小學(xué)飯?zhí)霉ぷ魅藛T的工作需求，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量并以馳能設(shè)備為主要商用廚具設(shè)備配套，全程由麥大廚食堂廚房工程設(shè)計(jì)師進(jìn)行平面設(shè)計(jì)，施工團(tuán)隊(duì)進(jìn)行廚房施工，馳能商用廚房設(shè)備廠家根據(jù)廚房工程需求提供定制款工程廚房設(shè)備。

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大型食堂廚房工程優(yōu)勢(shì)

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01 食堂廚房工程規(guī)劃設(shè)計(jì)要點(diǎn)

·了解決策人經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)地考察測(cè)量尺寸。
·廚房設(shè)備布局合理，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
·遵守污潔分開、生熟分開、各功能間布置便捷。
·現(xiàn)代廚房融入科學(xué)設(shè)計(jì)理念：節(jié)能、環(huán)保、整潔、美觀。
·圖紙：排煙鮮風(fēng)、上下水、電系統(tǒng)、照明，講解配合施工。
02 大型廚房工程通風(fēng)排煙系統(tǒng)解決方案

·了解經(jīng)營(yíng)者需求，實(shí)地考察室內(nèi)空間狀況。
·設(shè)計(jì)排煙量、補(bǔ)風(fēng)量，風(fēng)機(jī)凈化器結(jié)合安裝地選型。
·根據(jù)機(jī)型計(jì)算通風(fēng)管面積以及鮮風(fēng)合理的散播位置。
·專業(yè)計(jì)算控制管道風(fēng)速，結(jié)合安裝位置考慮降低噪音。
·合理利用自然通風(fēng)，科學(xué)融入變頻設(shè)備，實(shí)現(xiàn)排煙、通風(fēng)、換氣三功能。